为什么北方都爱吃白菜，南方人却很少这么吃

导语：毫不夸张，白菜是娟姐家饭桌上出镜率最高的菜品啦，不仅仅是因为它价格特别实惠，还是因为药用价值和食用价值都特别高。维生素C的含量更是高于苹果和梨，热量还低，很多想要减肥的朋友可以多多食用！

白菜卷

用料：白菜叶、猪肉末 150克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量、油适量

做法：

1. 白菜叶洗净，焯水烫软备用。

2. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉末煸炒至变色。

4. 将煸炒好的肉末均匀地铺在白菜叶上，卷起来。

5. 热锅凉油，将卷好的白菜肉末卷放入锅中，煎至两面金黄即可。

小妙招：

1. 煮白菜叶时，水开后放入白菜叶，焯水时间不要太长，否则会烂掉。

2. 肉末腌制时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等调料。

3. 煎卷时，火不要太大，以免煎糊。

猪肉白菜炖粉条

用料：猪肉 300克、 白菜 1/2个、粉条 100克、姜片 3片、葱段 2根、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 适量、鸡精 适量、水 适量、油 适量

做法：

1. 猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 白菜洗净切成小块。

3. 粉条用温水泡软备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

6. 加入白菜翻炒均匀。

7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。

8. 加入泡软的粉条，继续炖煮10分钟。

9. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小妙招：

1. 炖煮时火不要太大，以免烧焦。

2. 粉条泡软后不要过长时间放置，否则会变得过软。