吃它一斤等于20个鸡蛋和牛奶，降血脂、促消化，价格便宜做法简单

蒜香荷兰豆

用料：

荷兰豆 250克、大蒜 2瓣、盐 适量、橄榄油 适量

做法：

1. 荷兰豆洗净，去掉两端的顶部，切成适当大小的段。

2. 大蒜切成蒜末备用。

3. 锅中加入适量水，放入荷兰豆，加盖煮5分钟左右，至荷兰豆变软。

4. 捞出荷兰豆，放入冰水中浸泡1分钟，使荷兰豆保持绿色。

5. 锅中倒入适量橄榄油，加入蒜末煸炒出香味。

6. 加入荷兰豆，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

小妙招：

1. 煮荷兰豆时不要加盐，否则荷兰豆会变黄。

2. 煮好的荷兰豆可以用冷水浸泡，这样可以保持荷兰豆的绿色。

3. 炒荷兰豆时火不要太大，以免炒糊。

荷兰豆炒时蔬

用料：

荷兰豆、胡萝卜、（木耳、藕、玉米）青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油。

做法：

1.将荷兰豆去掉两端，洗净备用。

2.胡萝卜、青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将荷兰豆倒入锅中煸炒至变色。

4.加入胡萝卜、青椒、葱姜蒜翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟。

6.加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

7.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小妙招：

1.荷兰豆可以用新鲜的或者冷冻的，如果是冷冻的需要提前解冻。

2.胡萝卜和青椒可以根据个人口味选择其他时蔬，如豆角、西兰花等。

3.炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。

4.调味时要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。

荷兰豆炒腊肠