黄瓜苦瓜靠边站这才是百瓜之王，隔三岔五吃一顿，口感鲜嫩营养高

清炒丝瓜

用料：

丝瓜、葱、姜、蒜、盐、油

做法：

1.将丝瓜洗净，去掉两端，切成丝状备用。

2.葱、姜、蒜切成末备用。

3.锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

4.将丝瓜放入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量的盐，继续翻炒约2分钟。

6.出锅前可以加一点鸡精或者味精进行调味。

7.装盘即可。

小妙招：

1.丝瓜熟透时间不要过长，一般炒熟即可。

2.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒增加口感。

丝瓜炒肉

用料：

丝瓜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油、水淀粉

做法：

1.将丝瓜去头尾，切成长约5cm、宽约1cm的条状，瘦肉切成薄片。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入瘦肉片煸炒至变色。

5.加入少许料酒、生抽、盐、鸡精，炒匀。

6.放入丝瓜条，翻炒几下。

7.加入少许水，大火煮开，转中小火煮至丝瓜熟透。

8.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小妙招：

1.丝瓜煮的时间不宜太长，否则会煮烂。

2.瘦肉可以提前用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，口感更嫩。

3.喜欢口感脆爽的可以在丝瓜炒熟后再加入少许生抽和醋翻炒一下。

丝瓜鸡蛋汤

用料：

丝瓜一个、鸡蛋两个、盐适量、鸡精适量、香菜适量、水适量

做法：

1.丝瓜去皮，切成丝。

2.鸡蛋打入碗中，打散备用。

3.锅中加入适量水，放入丝瓜，煮约2分钟至熟烂。

4.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

5.加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

6.再煮约1分钟，关火。

7.撒上适量香菜即可食用。

小妙招：

1.丝瓜不要切得太细，否则容易煮烂，影响口感。

2.鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，可以让汤更加细腻。

3.加盐时要适量，避免过咸。鸡精可以增加汤的鲜味。

4.喜欢辣味的可以加入适量辣椒油或者切碎的辣椒。