俞敏洪带队去了山西，没想到带火了这个东西，南方人一定都没听过

莜面中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，淀粉能够提供人体所需的能量。
莜面鱼鱼的莜面富含蛋白质和矿物质，能够促进人体的新陈代谢，增强免疫力，改善皮肤质量，对于身体健康有很大的帮助。

提高人体免疫力，增强身体抵抗力凉拌莜面

莜面 200克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、红椒 1个、蒜 适量、香菜 适量、花生米 适量、盐 适量、生抽 适量、白糖 适量、香醋 适量、辣椒油 适量

1.将莜面放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，沥干备用。

3.热锅凉油，放入花生米炒香，捞出备用。

5.加入适量的盐、生抽、白糖、香醋、辣椒油，搅拌均匀即可。

1.莜面煮熟后一定要用凉水冲洗，这样可以去除杂质，使口感更好。