东方甄选去了山西，推荐了一大特色，有些做法可能还真没吃过

小米是一种传统的粮食作物，也是中国北方地区的一种主食。在现代化的生活中，小米逐渐被人们遗忘，被视为是一种经济落后的食物。但是，小米却具备着极高的营养价值和多样的做法，尤其是山西产的小米更是备受推崇。

其次，小米的做法多样。小米可以用于制作主食、点心、饮品等多种食品。在山西，小米面是一种非常受欢迎的主食，吃起来香甜可口，营养丰富。另外，小米也可以用于制作小米粥、小米饼、小米花生糊等美食，这些食品既有着小米的营养价值，又能够满足大众的口味需求。

南瓜小米粥

用料：

南瓜200克、小米100克、水适量、白糖适量。

做法：

1.南瓜去皮，切成小块，小米淘干净备用。

2.将南瓜和小米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮熟。

3.煮到南瓜烂熟时，用勺子把南瓜捣成泥状，小米也煮熟变软。

4.加适量的白糖搅拌均匀即可食用。

小妙招：

1.煮粥的时候注意火候，以免糊底或煮烂。

2.如果喜欢粘稠一些的粥，可以在小米煮熟后再加入南瓜泥煮沸，这样煮出来的粥会更加浓稠。

小米凉糕

用料：

小米、糯米粉 200克、椰浆 200毫升、清水 200毫升、糖 70克、盐 1/4茶匙、绿豆沙 适量、木糠适量

做法：

1.将小米、糯米粉、椰浆、清水、糖、盐混合搅拌均匀，使其变成糊状。

2.将糊状物倒入锅中，不停搅拌，用中小火煮至变成半透明状。

3.将绿豆沙放入模具中，再将糯米糊倒入模具中。

4.用木糠撒在模具表面，然后用锡纸或保鲜膜盖好，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

5.取出凉糕，放凉后，用刀将其切成块状即可食用