豆腐这样做，味道鲜美，口感嫩滑，堪比大鱼大肉

想必大家都知道豆腐的营养非常丰富，经常吃对身体有很大的好处，那么到底有些什么呢？

豆腐是植物性蛋白质的良好来源，每100克豆腐含有8-10克的蛋白质，相当于一杯牛奶的蛋白质含量。脂肪也非常低，每100克豆腐的脂肪含量只有2-3克，相对于其他肉类食品更加健康。还包括钙、铁、锌、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E等。

不仅如此，豆腐中含有丰富的异黄酮类物质，可以降低胆固醇水平，对心血管健康有益。它含有的植物雌激素，可以起到调节内分泌的作用，对女性健康有益。豆腐中含有一种叫做黄酮的物质，可以起到保护肝脏的作用，对肝脏健康有益。

茄汁豆腐

用料：

豆腐 1块、小番茄 10个、洋葱 1个、大蒜 3瓣、番茄酱 2汤匙、 鸡精 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、水淀粉 适量、油 适量

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯烫3分钟，捞出沥干备用。

2. 洋葱切成小丁，大蒜切末，小番茄切成两半备用。

3. 热锅凉油，加入洋葱和大蒜炒香。

4. 加入番茄酱炒匀，再加入适量的水，煮沸后放入小番茄。

5. 加入鸡精、盐和白胡椒粉，煮至小番茄烂熟。