它和鸡蛋是绝配，一周吃两次，排毒润肠又瘦身，别提多美了

蒜黄是指大蒜的嫩芽，也叫蒜苗。蒜黄富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分，有助于促进新陈代谢、增强免疫力、调节血糖等，是一种营养丰富的蔬菜。

蒜黄中含有适量的蛋白质，可作为维持身体正常生理功能的重要营养物质。碳水化合物，可以为身体提供所需的能量。

此外蒜黄中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，降低血糖和胆固醇水平。蒜黄含有大量的维生素C、维生素B6、维生素K和叶酸等多种维生素，有助于提高免疫力、促进血液凝固等。丰富的钾、钙、镁、磷等矿物质，有助于维持骨骼健康、心血管健康等。

总体来说，蒜黄是一种低热量、高营养的蔬菜，具有丰富的营养物质和健康功效，适宜各个年龄层人群食用。

肉丝炒蒜黄

用料：

瘦猪肉 150克、蒜黄 100克、姜末 适量、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量、淀粉 适量、鸡蛋清 适量、油 适量

做法：

1. 瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟备用。

2. 蒜黄洗净切成段，姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入姜末和蒜黄，继续翻炒至蒜黄变软烂。

5. 加入少许盐和生抽调味，再翻炒均匀即可。

小妙招：