天热了，少吃鸡鸭肉多吃它，比牛羊肉还滋补，再贵也要吃

夏天气温高，人体代谢加快，消化系统负担加重，容易出现腹胀、消化不良等问题。牛羊肉属于高蛋白、高脂肪的食物，消化难度较大，容易引起身体不适。此外，牛羊肉性温热，容易上火，导致口干舌燥、易怒、失眠等症状。因此，在夏季应少吃牛羊肉，多食用清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、鱼类、禽类等。

夏季可以适当地吃兔肉，兔肉属于低脂肪、低热量、高蛋白的食物，易于消化吸收，不会给身体带来过多的热量负担，适合夏季食用。兔肉营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸、微量元素和维生素，有助于增强身体免疫力，提高抵抗力。

兔肉性凉，有清热解毒、滋阴润燥的作用，可以帮助人体降温解暑，适合夏季食用。味道鲜美，可以做成多种美食，如烤兔肉、兔肉火锅等，可以增加夏季饮食的变化和乐趣。

干锅兔肉

用料：

兔肉 500克、干辣椒 50克、葱姜蒜适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、酱油 适量、盐 适量、红糖 适量、食用油 适量、花椒 适量

做法：

1. 将兔肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水，沥干备用。

2. 热锅凉油，加入花椒煸炒出香味后捞出备用。

3. 锅中留少量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入兔肉煸炒至变色，加入适量的料酒、酱油、盐、红糖和适量清水，烧开后转小火焖煮40分钟，直至兔肉熟透。

5. 锅中留少量油，加入干辣椒煸炒出香味，加入炒好的兔肉，继续煸炒均匀。

6. 最后加入煸炒好的花椒，翻炒均匀即可。

小妙招：

1. 烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的调料。

2. 兔肉可提前煮熟或用葱姜水浸泡30分钟，去除异味。

3. 干锅兔肉可以加入蔬菜，如土豆、豆皮、木耳等，口感更佳。

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总之，适量食用兔肉是夏季饮食的一个不错的选择，但要注意新鲜、卫生，避免食用过多或过热的肉类，以免引起身体不适