天太热，绿豆汤靠边站，最该喝的是它，消暑祛湿又开胃

赤小豆富含纤维素和植物蛋白质，可以减缓食物消化，降低血糖水平。富含的植物蛋白质和纤维素可以降低血脂，预防心血管疾病。

赤小豆中含有丰富的维生素B、C和E，可以抗氧化，延缓衰老，促进皮肤健康。富含铁和蛋白质，可以补血养血，预防贫血。

赤小豆中的纤维素可以促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘。

赤豆小圆子

用料：

糯米粉 200克、赤豆沙 200克、红糖适量、清水适量

做法：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌成面团。

2. 将赤豆沙放入另一个碗中，加入适量的红糖搅拌均匀。

3. 将面团搓成小圆子，每个小圆子中间放入一小勺赤豆沙馅，将口封紧。

4. 将小圆子放入开水中，煮至浮起后再继续煮2-3分钟即可。

5. 将煮好的小圆子捞出放入碗中，加入适量的红糖水即可食用。

小妙招：

1. 制作面团时，加水的量要适量，不要加太多，否则面团会过软。