冰皮月饼怎么做好吃又简单，冰皮月饼的家常做法大全

　　冰皮月饼并不是很难做，如果不想在外面购买，掌握了方法在家就能动手制作。那么，自制冰皮月饼简单做法是什么?下面咱们就来看看吧。

　　一、冰皮月饼小贴士：

　　1、给月饼压图案前，先再模具上抹一些粉，再将冰皮团放到模具里面按压，压实之后，轻敲倒扣，冰皮月饼就出来了。

　　2、自制的冰皮月饼，因为没有添加剂，所以最好尽快食用，存放时间最好不要超过7天。

　　3、如果冰皮月饼放在冰箱的冷冻室，吃之前的半小时，把月饼从速冻格拿到冷藏库中让月饼自然解冻再吃，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

　　二、冰皮月饼的做法窍门

　　做法一、冰皮月饼如何做

　　1、材料：糯米粉65克，粘米粉60克，澄粉30克，糖粉25克，炼乳40克，牛奶200 克，油30克，豆沙馅225克。

　　2、先倒入炼乳，然后加入牛奶搅拌均匀。

　　3、再加入色拉油搅拌均匀。

　　4、再加入糖粉搅拌均匀。

　　5、再加入澄粉搅拌均匀。

　　6、再加入粘米粉搅拌均匀。

　　7、最后加入糯米粉。

　　8、搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中。

　　9、大火蒸20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白。

　　10、蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可。

　　11、手上淋油揉匀冰皮备用。

　　12、把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克。

　　13、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。

　　14、在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子。

　　15、就像包包子一样包好。

　　16、把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下。

　　做法二、冰皮月饼的做法及配方

　　1.主料：糯米粉45克，大米粉35克

　　2.做法：