干煸豆角怎么做好吃又简单，干煸豆角的家常做法大全

　　干煸豆角是以豆角为主，经过特殊的工序制作而成，外皮略焦、脆嫩鲜香辣、色泽嫩绿，这些都是干煸豆角的特色之处，干煸类的菜肴总是能够引起人们的喜欢，干煸土豆、干煸菜花、干煸冬笋等都是非常经典的干煸类菜肴，而且每一种食材都有着自己独特的价值以及口感，这次是孩子点名想吃干煸豆角，我便随了孩子的意，毕竟豆角的营养价值也是非常高的，只不过这次没有肉。

　　一、干煸豆角制作技巧及注意事项：

　　1、在这道干煸豆角中是不用加盐的，因为芽菜和生抽已经有咸味了。

　　2、豆角也可以不焯水，直接干煸后加油煎炒，油煎时间会更长，会有很多油烟。

　　3、四季豆又称豆角，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，在闽南四季常见。四季豆烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　　二、干煸豆角怎么炒容易熟

　　做法一、干煸豆角的烹饪技巧分享

　　1、用料：豇豆、花椒、干辣椒、蒜瓣。

　　2、做法：

　　(1)豆角洗净控干表面水分，准备蒜瓣，干辣椒，花椒，盐。

　　(2)油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。

　　(3)豆角煸熟盛出备用。锅底留油加热后放入蒜瓣，花椒，干辣椒炒翻出麻香味儿。

　　(4)然后倒入豇豆干煸出香味，加盐继续翻炒至汁干即可。

　　做法二、怎么做干煸豆角

　　1、主料：豆角400克。

　　2、辅料：食盐1/2茶匙、味精少许、姜2片、蒜1头、花椒30粒、干辣椒5个、植物油2 汤匙、虾籽酱油2茶匙。

　　3、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。

　　4、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。

　　5、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下。