冬瓜怎么做好吃又简单，冬瓜的家常做法大全

　　简简单单的素炒便清香鲜甜。冬瓜本身味道比较清淡，将它与咸香的火腿、海米，鲜美的菌菇类食材搭配烧煮，冬瓜因充分吸收其它食材的鲜香味，而更加的绵软鲜美。那么今天就分享一些关于冬瓜的家常做法大全。

　　一、冬瓜怎么做好吃

　　清炒冬瓜虾皮，需要准备一些虾皮以及冬瓜，先把冬瓜的皮去除切成片状，然后把虾皮用水冲洗干净，准备好一些葱姜末，锅里面加入少许底油，八成热的时候加入2~3粒花椒，再把葱姜蒜放下去炒出香味，把冬瓜片倒进锅中翻炒两分钟左右，然后再加入一些盐水，大火烧到冬瓜微烂，倒入虾皮混合炒均匀以后撒一些葱花就可以吃了。

　　还可以制作红烧冬瓜，准备一些青红椒，香菇，冬瓜，冬瓜皮切成块状，再切十字花刀，辣椒切粒，香菇切粒，锅里面加油烧热，把冬瓜放进去煎香，然后再把冬瓜往边上挪一下，加入一些香菇，辣椒粒炒出香味，撒一些盐，加入适量的水把冬瓜淹没，加一些酱油，大火煮开以后改成中火慢慢煮烂，等到汤汁收干以后，加入适量的盐，鸡精，加入适量的蚝油，鸡精，撒一些葱花就可以出锅吃了。

　　二、冬瓜的家常做法教程

　　做法一、肉末蒸冬瓜

　　1、冬瓜这种食材不单可以炒食，还可以蒸制以后食用，加入肉末以后，蒸好的冬瓜口感特别好，在争执以前需要准备冬瓜300克，肉末一百克，葱姜各适量，食用盐生抽以及料酒和麻油各适量，准备一些。

　　2、把准备好的肉末加入葱姜剁碎，再加入适量的食用盐，最后加入生抽和料酒调匀以后腌制，腌制时间不能少于30分钟，这样肉末才能更好的入味。

　　3、把准备好的冬瓜去掉，外皮和瓜瓤以后切成五毫米厚的片状，把它们摆放在盘子中，中间部分空出来放入肉末，然后入锅蒸制开锅以后蒸十五分钟就能蒸好。

　　4、在炒锅中放油加生抽的麻油以及淀粉还有少量清水一起做成芡汁，在锅中的冬瓜蒸好以后取出直接把热的芡汁浇在上面，色香味具体的肉开蒸冬瓜就做好了。

　　做法二、红烧冬瓜

　　1、红烧冬瓜也很好吃，制作时需要准备冬瓜500克，白糖生抽一斤老抽和蚝油都是要准备一些，最后还要准备适量的食用盐和鸡精。

　　2、把准备好的冬瓜去掉，瓜皮和瓜瓤，在它的表面再打上刀花，然后切成方块状。在锅中放油以后加热，等油温升高以后，把冬瓜块入锅煎到四面都略微金黄以后取出。

　　3、锅中重新放油，加热以后放入白糖，炒出糖色，然后再拌，煎好的冬瓜块放在锅中炒匀后放入盐和生抽以及老抽，让冬瓜上色，等冬瓜的表面变成暗红色以后，再加入一小碗清水，盖上锅盖。

　　4、焖煮到锅中的冬瓜熟透以后加入蚝油和鸡精，用大火收汁，收汁以后直接起锅装盘，然后撒上适量香葱末进行提味和装饰就可以。

　　三、冬瓜可以有哪些烹饪方法?

　　冬瓜有煲汤、炒肉片等烹饪方法。

　　冬瓜可以起到降血糖、血压、护肾的作用。主要有冬瓜炖排骨、红烧、冬瓜汤等烹饪方法。

　　冬瓜可以炒，煲汤，做饺子馅。冬瓜消肿，是减肥好食材。

　　有红烧、烧肉、炖汤、清炒等烹饪方法。

　　冬瓜可以清炒、红烧、做烧菜或火锅的配菜，也可以做冬瓜汤。

　　四、冬瓜的家常做法大全

　　做法一、回锅冬瓜

　　主料:冬瓜400g青椒1个红辣椒2个

　　辅料：油适量豆瓣酱1勺生抽5ml小葱2根白糖2g魔厨高汤调味料1g

　　做法：

　　1、冬瓜去皮、去瓤，洗净后切条状。

　　2、放入烧沸的水中，焯烫至软，捞出沥水备用。

　　3、青椒、红辣椒，洗净切丝，小葱洗净切段。

　　4、豆瓣酱、生抽、白糖，放在碗中调成味汁。

　　5、锅置火上，倒油烧至四成热，放入青椒丝、红椒丝、小葱段，炒香。

　　6、倒入调味汁，炒匀。

　　7、倒入冬瓜条，轻轻翻炒。

　　8、调入魔厨高汤调味料。

　　9、翻炒均匀即可关火。

　　10、起锅装盘，即可美美滴享用喽.

　　做法二、蚝油焖冬瓜

　　用料：蒜头，蚝油，冬瓜，盐，洋葱

　　做法 ：

　　1、锅内放油先爆蒜

　　2、倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒

　　3、加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软

　　4、冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉

　　5、上碟，撒上葱花。

　　做法三、虾皮冬瓜
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　　用料 冬瓜400g虾皮(虾仁)，1把姜1小块，盐2小勺

　　做法 :

　　1、冬瓜去皮洗净切成小块，姜剁碎。

　　2、锅内热油，爆香姜末，下冬瓜翻炒几下，加没过冬瓜的水，虾皮，盐，大火烧开后，盖锅盖中火焖至冬瓜熟软变透明，水基本收干即可。