糖醋里脊怎么做好吃又简单，糖醋里脊的家常做法大全

　　糖醋里脊的做法是非常多的，但你知道家常糖醋里脊怎么做好吃又漂亮吗?今天就给大家分享一种家常糖醋里脊，成菜色泽诱人，让人有惊艳的感觉，吃起外酥内嫩，酸酸甜甜的，口感非常好，完美如初恋。

　　一、制作糖醋里脊的注意事项

　　(1)大家在处理猪里脊肉的时候，一定要把肉筋给去除掉，不然不好切，口感也不好。

　　(2)里脊肉要斜着切，这样既能保证里脊肉的完整性，而且吃起来一点也不塞牙。

　　(3)里脊肉一定要煮熟再吃，因为猪肉有时候里面会有寄生虫。如果没煮熟就食用，对身体健康不利。

　　二、制作糖醋里脊的注意事项：

　　• 糖醋里脊的肉质应该偏向于瘦肉，这样口感更佳。

　　• 猪肉里脊肉切割时尽可能保证肉块大小一致，这样炸出来的色彩也会更加均匀。

　　• 在调制酱汁的时候，不同的口味可以自由调整甜度和酸度之间的比例。

　　• 处理食材一定要干净，尤其是肉类的清洗要保证无异味、无血水和须毛。

　　三、经典名菜糖醋里脊做法分享

　　1、主料：猪里脊肉500克。

　　2、辅料：盐5克、料酒5克、淀粉10克、食用油35毫升、葱适量、白砂糖5克、番茄酱 10克、清水5毫升。

　　3、做法：

　　(1)将猪里脊肉切成条，倒入调料腌制猪里脊肉。

　　(2)锅内热油，放入腌制好的牛肉炸酥。

　　(3)冷锅热油放入葱末炝锅，炒糖浆。

　　(4)放入牛肉大火至糖汁上色。

　　(5)大火收汁，出锅即可食用。