皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单，皮蛋瘦肉粥的家常做法大全

　　皮蛋粥是一种简单易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以给我们补充一些纤维素，它还有预防便秘的功效哦。既然皮蛋粥那么有营养，那下面就给大家介绍一下皮蛋粥的做法吧。

　　一、皮蛋瘦肉粥制作诀窍

　　1、煮粥的大米不要放太多，水可以适量多放一些，因为后面要加入瘦肉和皮蛋进去。

　　2、皮蛋选松花皮蛋，瘦肉选猪里脊肉，这样做出来的皮蛋瘦肉粥味道才正宗好吃。

　　3、白粥一定要熬得久一点，要将粥熬出浓稠、米香味来。

　　4、皮蛋瘦弱粥做好后，吃的时候装入碗中后，再在上面撒上葱花和姜丝，这样就没有腥臭味。

　　5、皮蛋瘦弱粥，最好是现做现吃，不要过夜或冰冻，那样都会影响食物的口感和美味。

　　二、皮蛋瘦肉粥的简单做法

　　1、准备食材：皮蛋2个，盐、胡椒粉10g，鸡精、香菜、姜丝、葱丝20g。

　　2、大米100g，肉末50g，皮蛋去皮切块，大米淘洗干净，香菜切末。

　　3、锅中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末、葱丝、姜丝、皮蛋继续煮10分钟。

　　4、出锅前放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒香菜即可出锅食用。

　　皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

　　1、白米洗干净，沥干水加入少许盐跟菜油拌匀，腌制半小时，这是熬出香滑粥底的必要步骤!水烧开，放入白米(防止粘锅)大火烧开，锅盖半盖着，小火熬两小时，期间要搅拌，以防粘锅。

　　2、里脊肉切薄片，加入盐，鸡精，糖拌匀。

　　3、玉米淀粉加少许水拌匀。

　　4、少量多次拌入里脊肉。