鸡蛋羹怎么做好吃又简单，鸡蛋羹的家常做法大全

　　鸡蛋羹是一道小朋友们非常喜欢吃的一道营养餐，不过想做出像布丁一样Q弹水嫩嫩的蛋羹儿确是一个需要技巧的活，今天就跟着小编来学习一下制作鸡蛋羹的方法吧!

　　一、鸡蛋羹怎么做好吃

　　1、鸡蛋羹在做的时候注意调味儿，而且要加入适量纯净水，这样才能让做出的鸡蛋羹特别好吃，有些人在蒸鸡蛋羹是把鸡蛋磕开调匀后就直接入锅蒸，这样蒸出的鸡蛋羹比较硬，而且口感也不理想，而且有明显的蛋腥味。

　　2、人们在蒸鸡蛋羹时，把鸡蛋磕开到碗中后加少量纯净水，然后放入适量料酒，再放入少量食用盐，按顺时针方向不断搅拌，把它搅拌成比较稀的蛋液后，再入锅蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹口感会特别软也会特别滑，蛋腥味也会特别淡，这样会让人感觉做好的鸡蛋羹特别好吃。

　　二、好吃的鸡蛋羹做法

　　做法一、怎么做鸡蛋羹

　　1、主料：鸡蛋四个。

　　2、辅料：盐两克。

　　3、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。

　　4、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。

　　5、经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。

　　6、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了，蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。

　　做法二、蒸鸡蛋羹好吃的做法

　　1、食材：鸡蛋两个、油适量、盐适量。

　　2、准备两个鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，要用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散，将鸡蛋打入碗中。

　　3、倒入一点点油，然后将鸡蛋蛋散，用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。