凉拌土豆丝怎么做好吃又简单，凉拌土豆丝的家常做法大全

　　凉拌土豆丝很多人都会做，但是有些人感觉自己做出的凉拌土豆丝总是不如餐厅时里的好吃，这是什么原因呢?其实凉拌土豆丝在备料和做法上也有一定的讲究，下面小编就带大家看看凉拌土豆丝怎么做好吃。

　　一、凉拌土豆丝做法总结：

　　1、土豆丝千万不能煮太久，一般水开1分钟就差不多了;

　　2、土豆丝也可以用刨丝器，刨成细丝;

　　二、爽口凉拌土豆丝的制作方法

　　做法一、爽口凉拌土豆丝的烹饪方法

　　1、主料：土豆(2个)，干辣椒(2条)。调料：橄榄油(3匙)、盐(2匙)、花椒油(1匙)。

　　2、土豆切丝，用清水多冲洗几遍，可以使土豆丝更脆。

　　3、用烧开的水焯一下，大概一两分钟。

　　4、看到土豆丝变黄、变透明即可。时间不宜过长。

　　5、将土豆丝从锅里捞出，用凉开水或直饮纯净水过一遍。

　　6、与此同时，把锅烧热，倒入少许橄榄油，并将干辣椒掰成小截放入热油中，直到油烧热。

　　7、最后，在土豆丝上洒上少许盐、鸡精、花椒油，再用烧开的热油浇上，拌开即可

　　做法二、如何做凉拌土豆丝

　　1、主料：土豆，红椒，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调。

　　2、将洗净的土豆切成细丝。

　　3、将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉。

　　4、烧一锅水，在水中加入少量的盐和油。

　　5、水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟。