茶叶蛋怎么做好吃又简单，茶叶蛋的家常做法大全

　　茶叶蛋在路边的早餐店很畅销，几毛钱的成本可以卖到一两块钱，今天天天小编分享在家做茶叶蛋的方法，只需几样常见的调料和辅料，煮出的味道不比买的差，煮好的鸡蛋茶香浓郁，入味又好吃。

　　一、在家制作茶叶蛋技巧提示:

　　1、隔夜的茶叶蛋最入味;

　　2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做;

　　3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

　　二、茶叶蛋的做法及配料

　　做法一、怎么制作茶叶蛋

　　1、用料，鸡蛋8个(也可以多点)，十三香粉5克，盐5克，糖5克，桂皮3根，香叶8 片，八角6个，酱油适量(生抽老抽都可以)，茶叶适量，花椒粒5克。

　　2、锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗干净，加冷水。

　　3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却3:锅内重新倒入清水煮开，加入5克盐和5克糖。

　　4、加入桂皮、八角、香叶、继续煮沸。

　　5、将冷却好的鸡蛋轻轻磕裂,只有敲蛋需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。

　　6、磕裂的鸡蛋放到锅里熬煮，放入茶叶、十三香粉、酱油继续熬煮。

　　7、大火煮沸后改中小火煮一个小时，然后关火，在锅内焖泡两个小时，这样更入味。

　　做法二、茶叶蛋的制作方法和配料

　　茶叶蛋是一道家常小吃，主要由鸡蛋、茶叶、酱油、料酒等原料制成。

　　制作方法如下：

　　1. 鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要比鸡蛋多，尽量让鸡蛋都浸在水中。