凉拌菜怎么做好吃又简单，凉拌菜的家常做法大全

　　自己在家做的凉菜并不是特别好吃，总让人觉得鸡肋。餐厅怎么能做出这么好吃的冷菜呢?拌凉菜时，不要只加盐和白醋。请牢记以下几个技巧，让冷食更美味。

　　一、做凉拌菜的小技巧

　　想要把凉拌菜做的好吃，一定要注意调料要调的好，一般做凉拌菜需要使用生抽，味道比较咸，颜色是红褐色的，用生抽做出来的凉拌菜会更加清爽一些，但释放的量一定要掌握好，否则会让菜品太咸。

　　二、家常凉菜怎样做更好吃

　　做法一、家常凉菜如何做更好吃

　　1、黄瓜一根，豆油皮适量，白萝卜适量，土豆适量，食用油适量，酱油适量，蒜适量，盐适量，辣椒适量。

　　2、黄瓜洗净，切成丝，备用。

　　3、萝卜洗净切成丝，备用。

　　4、土豆洗净，切成丝，备用。

　　5、把豆油皮拿热水泡半个小时左右，至其柔软，然后切成条状。

　　6、锅中放入足够的油，烧热，然后放入土豆丝，炸熟。

　　7、锅中放入一点油，烧热，燃后放适量酱油。将其倒入凉菜中。再炸一点辣椒油，根据个人口味放入凉菜中，加入适量蒜末，适量盐，搅拌均匀即可食用。

　　做法二、如何做凉拌菜好吃

　　1、准备白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。