油泼面怎么做好吃又简单，油泼面的家常做法大全

　　好看又好吃的油泼面这样做，筋道爽口，能吃好几大碗。喜欢吃但是不会做怎么办?今天就给大家分享好看又好吃的家庭版油泼面。

　　一、做油泼面需要注意的事情

　　面条不适宜煮太久，不然就会化掉，口感不好。面条一定要迅速的过凉水，保证面条的韧性和弹性。最后，油温一定要掌控好。

　　二、家常油泼面的做法

　　做法一、家常油泼面的做法介绍

　　1、食材：面粉适量、青菜适量、葱花适量、蒜末适量、盐适量、十三香适量、辣椒面适量。

　　2、往面粉中加水，边搅边加，接着将其揉成面团。

　　3、醒面后接着揉光滑，只有揉光滑了才不会粘刀。

　　4、接着用削面刀，将其削到锅中，出锅前放入青菜，接着捞到碗中。

　　5、碗中放入葱花、蒜末、盐、十三香以及辣椒面用热油一泼即可完成。

　　做法二、正宗制作油泼面的家常方法

　　1、主料：面条。

　　2、辅料：油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。

　　3、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

　　4、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。