纸杯蛋糕怎么做好吃又简单，纸杯蛋糕的家常做法大全

　　纸杯蛋糕的做法，简单易做，大家快来试一下吧!

　　一、纸杯蛋糕制作小窍门：

　　1.蛋糕糊加入低筋面粉搅打的时候记得不要画圈圈，可以画“Z”字或者翻拌，以防蛋糕糊起筋。

　　2.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。

　　3.做奶酪霜的奶油奶酪和黄油要软化至手指可以轻松捅一个坑的程度。记得不可以融化了，不然打发不了。

　　二、烤纸杯蛋糕的做法

　　做法一、烤纸杯蛋糕怎么做

　　1、低筋面粉60克、鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶50克、食用油30克、玉米淀粉5克。

　　2、蛋黄蛋清分离，蛋黄部分加入20g细砂糖拌匀牛奶和玉米油搅拌均匀成乳化状，倒入蛋黄中充分搅拌。筛入低粉至蛋黄中，搅拌至细腻无颗粒。

　　3、厨师机打发蛋白，蛋清中先加入10g细砂糖，打发至大气泡。第二次加入10g细砂糖打发，第三次加入剩余的10g细砂糖打发至干性发泡，可以立起尖尖角即可。

　　4、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，Z字型翻拌均匀。

　　5、将面糊倒入纸杯中，约8分满。烤箱提前预热。然后将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右

　　做法二、烤箱做纸杯蛋糕的方法

　　1、材料：低粉 (96克)、色拉油 (60ml)、橘子水 (40ml)、泡打粉 (5克)、玉米淀粉 (8克)、鸡蛋 (5个)、白糖(蛋黄糊里的) (20 克)、白糖(蛋白里的) (70克)、动物性淡奶油 (200克)。

　　2、将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。

　　3、将它们搅拌至白糖融化。

　　4、将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。