醋溜白菜怎么做好吃又简单，醋溜白菜的家常做法大全

　　醋溜白菜好吃有技巧，这样做，酸辣开胃又下饭，一盘不够孩子吃!一道非常酸爽开胃的下饭菜，

　　一、醋溜白菜做法小贴士

　　白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。

　　二、醋溜白菜的家常做法

　　做法一、怎么做醋溜白菜

　　1、主料：白菜500克。

　　2、调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1节，植物油适量。

　　3、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

　　4、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

　　5、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。

　　6、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

　　做法二、醋溜白菜的烹饪方法

　　1、材料：白菜5大片、蒜末4瓣、红辣椒2颗、葱3小段、食用油适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精少许、淀粉水少许。