梭子蟹怎么做好吃又简单的家常做法大全，梭子蟹的吃法食用方法

　　梭子蟹的吃法有很多种，有蒸、酱炒、汤等，蒸的都是特别鲜美，美味的味道，调味可以充分发挥梭子蟹的美味，总之，吃喜欢的东西的话，无论怎么做都很好吃。

　　一、如何挑选梭子蟹

　　在挑选梭子蟹的时候，将蟹拿在手里面先掂一下手感，如果沉重的就说明这样的血肥大壮实，如果是手感比较轻的，就说明里面并没有多少肉，另外把螃蟹肚皮朝上能迅速用蟹足翻转回来的，就说明是健康鲜活的。

　　二、梭子蟹最简单的做法

　　做法一、梭子蟹怎么做

　　1、食材：梭子蟹500g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量。

　　2、把鸡蛋、螃蟹、淀粉什么的都准备好。

　　3、梭子蟹洗净，由于难洗净，最好用牙刷用力刷。掰开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。

　　4、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌均匀

　　5、整理好的梭子蟹放入装有鸡蛋、淀粉的大碗中，然后加盐，料酒，姜末搅拌腌渍入味。

　　6、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸，炸至蟹壳转色捞出。

　　7、为了酥脆，全部再重复炸一下，捞出控油。

　　8、装盘，撒些胡椒粉即可。