芦笋怎么做好吃又简单的家常做法大全，芦笋的吃法食用方法

　　芦笋可以增加食欲，是一种高营养的保健蔬菜，非常适合春天!芦笋的吃法有很多种。今天给大家分享一个简单快速又营养的方法：芦笋怎么做才好吃?

　　一、芦笋炒虾仁的烹饪小贴士

　　1、芦笋建议选择比较鲜嫩的，老了吃起来发涩发苦;

　　2、虾仁提前腌制可以去腥并保持鲜味;

　　3、虾仁入锅后建议大火快速爆炒，炒的时间不宜太久，炒久了吃起来不嫩;

　　二、芦笋的家常食谱大全

　　做法一、 芦笋的烹饪方法可以做芦笋炒肉，

　　具体做法如下：

　　1、材料：芦笋100克，肉200克，葱，姜。

　　2、将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。

　　3、斜着切段，肉切片。

　　4、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

　　做法二、芦笋怎么炒好吃又营养

　　1、食材：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。

　　2、把芦笋洗干净，斜刀切段。

　　3、烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

　　4、虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

　　5、再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

　　6、热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

　　做法三、 凉拌芦笋如何做

　　1、食材：芦笋500克，3勺盐，1勺醋，2勺料酒，2勺花生油。

　　2、在水里加1勺盐和1勺醋，把芦笋放进去浸泡20分钟。让芦笋充分吸收水分，让它恢复鲜嫩翠绿，还能有效去除残留农药。

　　3、把芦笋冲洗干净，然后去除老的根部。用两只手捏住芦笋下部轻轻一掰，芦笋就会在老嫩之间的部位断裂。
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　　4、烧热一锅水，水一定要够多，至少半锅以上。

　　5、保持大火，把芦笋放进去，加2勺盐和2勺料酒，然后再放2勺花生油。

　　6、等水再次沸腾时，捞出芦笋，泡一下冷水让它迅速冷却，这样可以保持它的脆嫩口感。

　　7、将泡过冷水的芦笋捞出摆盘，上面放一点葱姜丝。

　　8、再开火把锅烧热，倒入适量花生油。待油冒青烟后，把热油淋到姜葱丝上，再加入酱油，凉拌芦笋就做好了。

　　做法四、芦笋怎么煮好吃

　　1.准备一些新鲜的芦笋，用清水冲洗干净，并削去木质部分。

　　2.将芦笋放入热水中焯烫，焯烫时间为1-2分钟，取出后将其放入冰水中冷却。

　　3.用刀将芦笋切成小段。

　　4.在锅中加入适量的清水，放入少量盐和橄榄油，等水烧开后将芦笋段放入煮熟即可。

　　5.煮熟的芦笋捞出后可以加上少量黄油和黑胡椒，调味即可享用。