猪肝怎么做好吃又简单的家常做法大全，猪肝的吃法食用方法

　　猪肝有很多朋友都喜欢吃，但是往往在家总是炒不好煮不好，今天呢，我就把好吃操作简单的方法分享给您

　　一、猪肝怎么煮

　　煮着吃猪肝的时候，首先要清洗干净，必须用清水浸泡两个小时才行。把猪肝切片浸泡之后，在猪肝中加入5g陈醋进行腌制，可以避免猪肝煮的口感变老。

　　在烹煮的过程中，等水煮开之后就可以把猪肝放到锅中，等猪肝变色的时候，再煮一分钟就可以了。

　　二、怎样在家做猪肝好吃

　　做法一、怎样做猪肝好吃

　　1、准备材料：猪肝六两、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块、干红椒3-4个、料酒少许。

　　2、新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。

　　3、锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

　　4、大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。

　　5、关火余温再焖半小时，取出晾凉即可

　　做法二、猪肝如何做嫩而不腥的做法

　　1、猪肝应提前腌制，减少在锅内爆炒入味的时间，从而让猪肝更滑嫩。

　　2、猪肝若是为了变得更滑嫩，应该用蛋清、淀粉等上浆。也可以同时加点葱姜料酒等腌制去腥，加点盐糖味精等提鲜。腌制方法与其他食物基本一样