荠菜怎么做好吃又简单的家常做法大全，荠菜的吃法食用方法

　　又到了春季尝鲜的季节，野菜中大家对荠菜可能不陌生，吃法也有很多种，今天为大家介绍几道荠菜的最新做法，来尝尝怎么做最好吃?

　　一、荠菜的吃法

　　1、荠菜煮鸡蛋

　　荠菜用来煮鸡蛋是非常美味的吃法，荠菜煮鸡蛋也是我国的传统保健饮食之一。

　　食材:准备一个鸡蛋，两百克荠菜，少量食醋。

　　做法:将开花的荠菜和鸡蛋一起放在锅中，加适量的水，大火烧开，小火慢煮3分钟，若是期间有鸡蛋出现破裂，及时的添加一些食醋，促进鸡蛋蛋白的凝固，煮好之后的鸡蛋在其蛋壳上敲一些裂纹，然后放在荠菜汤中入味即可。

　　功效:荠菜煮鸡蛋具有非常不错的和脾、解热、利尿的功效，所以小便不利的人多吃一些荠菜蒸菜是很不错的选择。

　　2、荠菜蒸菜

　　食材:准备适量的荠菜，面粉，食用油，食盐。

　　做法:荠菜去掉老化的根系，洗净沥干备用。将其嫩叶和花一起装盘，在荠菜上撒上一切面粉，放进蒸锅中。大火烧开，转小火蒸5~10分钟。取出后再添加少量的食用油、食盐调味即可食用。

　　功效：荠菜蒸菜的做法是比较简单的，当然了，经常吃一些荠菜蒸菜对于我们批维护的健康是非常的有好处的，另外荠菜蒸菜还有促进消化的功效。

　　二、荠菜需要用沸水焯一下吗

　　看你怎么吃，春天的荠菜比较嫩，如果包饺子喜欢吃脆一点的不需要。如果是拌来吃还是要过一下开水比较卫生。冬天的荠菜比较老，包饺子也最好过一下开水。

　　三、荠菜怎么吃

　　1、可以炒、焖、煮、煎

　　如荠菜炒鸡蛋、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。

　　荠菜炒鸡蛋：

　　用料：荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐。