猪蹄汤怎么做好吃又简单，猪蹄汤的家常做法大全

　　热气腾腾的猪蹄汤比较暖身暖胃，而且猪蹄汤的营养很不错，非常滋补。那么猪蹄汤要怎么做，才能把猪蹄做的美味不腻呢?下面，咱们就来说说猪蹄汤的做法以及技巧。

　　一、猪蹄汤正确做法应该是这样的

　　第1步：先把猪蹄清洗干净，剁成小块儿，然后放在淡盐水中浸泡，做淡盐水的时候我们用温水，温水可以让食用盐快速溶解，而且天冷的时候用温水浸泡，猪蹄可以快速解冻，而且里面的淤血也会自动流出来。这样猪蹄就可以减少腥味儿。然后把猪蹄进行焯水，焯水的时候放入生姜片料酒，食用盐葱段，适量的冰糖搅拌均匀，大火煮开，把猪蹄煮熟，捞出锅冲洗干净即可。

　　第2步：把猪蹄放入炒锅中，加入少量的食用油，小火煸炒炒至表面微黄。然后放入适量的料酒炖一炖，也可以直接加入啤酒去炖，这样猪蹄吃起来会更加鲜美，炖入味之后放入砂锅中加入适量的热水放入花生米，黄豆，生姜片，辣椒等调味品，将猪蹄炖制软烂，加入适量的白砂糖，炖出浓白的猪蹄汤，就可以也出锅了。

　　二、炖猪蹄汤的家常做法

　　做法一、炖猪蹄汤做法步骤

　　1、准备用料。猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳。

　　2、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

　　3、冷水下锅焯水。水开后略煮。

　　4、捞起清洗干净，沥干水分。

　　5、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

　　6、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

　　7、炖至猪脚软烂。

　　8、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。

　　9、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱花即可。

　　做法二、猪脚怎么炖汤

　　1、食材：猪蹄2只、黄豆150克、干香菇2朵、红枣6颗、枸杞少许、姜3片、盐适量。