皮蛋怎么做好吃又简单的家常做法大全，皮蛋的吃法食用方法

　　大家都知道松花蛋也叫皮蛋是我们国家一种传统风味的蛋制品。就是鸭蛋经过特殊加工后，变成的美食。但以前的传统制法做出的皮蛋，含铅量大，使人们望而生畏，但现在已经研制出无铅的松花蛋了，大家可以放心食用了。

　　一、皮蛋制作小贴士

　　皮蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气，建议在食用皮蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

　　二、家常皮蛋的腌制方法

　　做法一、教你家常皮蛋的腌制方法

　　1、食材：鸭蛋若干，皮蛋粉适量，茶叶适量，盐适量。

　　2、先把鸭蛋清洗干净了，然后擦干表面的水分别用。

　　3、红茶用开水泡好，过滤出茶水，然后加入皮蛋粉搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，放着静置一段时间。

　　4、然后将鸭蛋裹上做好的皮蛋糊，每一个都裹上厚厚一层，然后装入保鲜袋里。

　　5、把袋子扎好，密封起来，然后再装入纸盒里，密封好，做好保温措施，等待发酵20 天左右就可以了，皮蛋就做好了。

　　做法二、皮蛋怎样做

　　1、把鸭蛋洗干净待用。