油麦菜怎么做好吃又简单的家常做法大全，油麦菜的吃法食用方法

　　油麦菜在家炒菜或者是做汤，每次都光盘，做法超级简单，几分钟就能出锅。省时省力又省气。今天分享几种家常油麦菜的制作技巧，营养高，常吃身体棒

　　一、清炒油麦菜注意事项

　　1、清炒油麦菜要火候快、时间短，以保持其鲜嫩口感。

　　2、调味料的使用要适量，以避免影响原味。

　　3、不要用过火煮、过多佐料等方式来弥补油麦菜的发黄问题，这样会影响其营养价值和口感。

　　二、油麦菜的家常食谱做法大全

　　做法一、油麦菜怎么凉拌

　　所需材料： 1. 油麦菜250克 2. 辣椒1个 3. 姜末适量 4. 蒜末适量 5. 鸡精适量 6. 香醋适量 7. 生抽适量 8. 白糖适量 9. 食用油适量

　　1. 油麦菜洗净，切成2-3厘米长的段，焯水约10秒钟取出放凉备用。

　　2. 辣椒切成细末备用。

　　3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

　　4. 加入白糖、生抽、鸡精拌匀，煮至糖溶化，加入香醋拌匀后离火。

　　5. 将凉拌酱汁倒入焯好水的油麦菜上，加入辣椒末拌匀即可。

　　提示：

　　1. 凉拌酱汁的比例可以根据口味自行调整。

　　2. 如果喜欢加一些芝麻酱和花生碎，会更加美味哦!

　　做法二、怎么做清炒油麦菜窍门

　　1.选择新鲜的油麦菜，洗净后剪去底部的老根和叶子。

　　2.锅中加入适量油，烧至七成热，放入油麦菜，快速翻炒，让其均匀受热。

　　3.加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒，注意不要过度烹煮。

　　4.最后加入蒜泥、姜末等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

　　5.如果想要让油麦菜更鲜嫩可口，可以事先用开水焯一下，再进行翻炒。

　　做法三、油麦菜汤怎么做

　　1、原料：鸡蛋、油麦菜、料酒、盐、鸡精。

　　2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

　　3、打成蛋液，待用。

　　4、将油麦菜洗净、捞出。

　　5、放在案板上切成段，待用。

　　6、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

　　7、接着，加入一些清水煮开。

　　8、然后，合入切好的油麦菜翻动一下，煮开。

　　9、最后，加适量的盐。

　　10、加适量的鸡精。

　　11、调味翻匀，即成。

　　做法四、如何做蒸油麦菜

　　1、用料：油麦菜3根、面粉适量、蒜泥适量、醋、糖、生抽、麻油适量。

　　2、先将油麦菜洗净。

　　3、切条后拌入面粉，去除多余面粉。

　　4、大火蒸5分钟，加入糖醋生抽麻油等配成的调料，最后拌上蒜泥。