红烧牛肉怎么做好吃又简单，红烧牛肉的家常做法大全

　　今天给大家分享一道简单版的红烧牛肉。做法非常简单，不需要任何调料。只要家里有葱姜，就能掌握一门技能。不仅可以红烧牛肉，还可以红烧猪肉、鸡鸭等，喜欢的可以试试。

　　一、红烧牛肉可以加点柠檬片

　　柠檬中含有大量的柠檬酸，柠檬酸和牛肉中的脂肪酶可以加速蛋白酶的活性，所以牛肉熟得更快，而且煮出来的牛肉更加嫩滑可口，口感好，非常入味。还可以在煮牛肉的时候加入陈皮。

　　二、红烧牛肉的家常做法窍门

　　做法一、怎样做红烧牛肉

　　1、食材：牛肉适量、土豆适量、香葱适量、大蒜适量、盐适量、油适量、酱油适量、孜然粉适量、鸡精适量、酒适量。

　　2、首先牛肉切薄，这样做出来的牛肉会很嫩，放入酱油、糖、鸡精、淀粉、油、孜然粉搅拌均匀，放入冰箱里腌制半小时。

　　3、准备材料，土豆和香葱，香葱切片，土豆削皮切小块，水烧开绰水，土豆绰水去淀粉，口感会更脆口，盛出备用。

　　4、锅里放入油，油温烧至三分热，倒入香葱和大蒜爆香，加入土豆翻炒加盐和开水，烧3分钟。

　　5、土豆煮熟放入酒、酱油、再将牛肉倒入锅里翻炒，炒至牛肉颜色变化，大概两分钟左右，就起锅，炒久牛肉变硬，影响口感。

　　6、一道嫩滑的牛肉出锅了，吃起来鲜嫩爽滑，不老不柴。

　　做法二、红烧牛肉怎么煮才好吃呢

　　1、材料：牛肉1斤、红萝卜2条、蒜头15瓣、淬酿酱油露100cc、米酒100cc、糖 50g、番茄酱50cc。

　　2、牛肉选择自己喜欢的部位，喜欢筋的可以选择半筋半肉来卤!更有口感喔;

　　3、牛肉切大块，下锅煎熟表面，表面熟就好，所以不用煎太久喔 ;