珍珠奶茶怎么做好吃又简单，珍珠奶茶的家常做法大全

　　自己在家里面能不能自己做一杯奶茶呢?如果这样的话我们以后喝奶茶的时候就不用出去买了，既不用担心奶茶“不健康”的风险，又可以经常品尝到美味的奶茶。

　　一、珍珠奶茶制作小窍门：

　　首先用嘴抿一抿，品尝奶盖的滋味，奶味浓郁;再用吸管直插到底，喝一下乌龙茶的味道，清新又解渴;最后就是把奶盖和乌龙茶搅在一起喝，又是一种新口感。

　　二、纯手工珍珠奶茶的做法

　　做法一、怎么做纯手工珍珠奶茶

　　1、先做珍珠，准备一个碗，加入一大勺红糖，再加入一勺温热水将其搅匀，接着再倒入适量的木薯淀粉(分次倒入，边倒边搅拌)，用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

　　2、准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，然后把面团揪下来一点，搓成小圆球，放入盘中，把剩下的面团按照这样的方法搓成小圆球。

　　3、锅里放水，把搓好的小圆球挨个下入锅中，大火煮熟，煮熟后再捞出放入冷水中浸泡，先让它们泡着，这时可以去准备奶茶了。

　　4、锅里倒入两瓶纯牛奶，加入一勺红茶和一勺白糖(可以根据自己的喜好的甜度来加糖)，用小火煮沸，水开后用筷子或者勺子不停的搅拌，奶茶就香味就会飘出来，这时锅里的奶茶已经变成了枣红色，关火后过滤掉奶茶中的茶叶。

　　5、等奶茶放凉后加入之前煮好的小珍珠就可以喝了。

　　做法二、珍珠奶茶有什么推荐的做法吗

　　1、珍珠奶茶的材料。姜汁50㏄，红茶包2包，鲜奶100㏄，粉圆100公克，水800㏄，二砂糖60公克。

　　2、粉圆放入滚水中小火煮至呈半透明状，熄火加盖焖约5分钟，捞出备用。

　　3、将水和姜汁倒入锅中小火煮开，续煮2分钟后放入红茶包煮至茶汤颜色成为红褐色，捞出茶包，加入二砂糖拌匀并倒入鲜奶，续煮至再次滚开，盛出放加入粉圆即可。

　　做法三、家里自己制作珍珠奶茶步骤如下：
摘自: www.ws46.com

　　1、准备材料：红糖，木薯淀粉，纯牛奶，茶叶，白砂糖

　　2、锅中加入一百克清水，然后加入四十克红糖，开大火将红糖水煮开。

　　3、然后将红糖水加入木薯淀粉中，和成面团。

　　4、然后将面团和成一个又一个的小珍珠圆球，放入碗中备用。

　　5、然后锅中煮开水，水开后加入做好的小珍珠。

　　6、然后将珍珠煮至熟透漂起，捞出过滤热水，然后马上将煮熟的珍珠放入凉水中浸泡备用，这样珍珠会更Q弹。

　　7、锅中倒入一袋子纯牛奶，然后加入一勺子白砂糖、适量的红茶叶。

　　8、加好后开小火慢煮，煮至微开，然后将红茶叶用过滤网捞出。

　　9、然后将煮好的牛奶倒入杯子中，然后将冷水中孤孤单单的珍珠倒入牛奶中，用汤匙搅拌均匀即可。

　　三、珍珠奶茶小贴士：

　　1、红糖在水中融化，并且水煮沸腾后，需要立即倒入木薯淀粉，注意需要小火不停搅拌，防止粘锅，迅速拌成团状就可以了，一定要分次加入木薯粉。接下来将其搓成黄豆般大小的时候比较费劲，大家需要耐心做好;

　　2、煮好的木薯球放入冰水中过凉，可以防止其粘连在一起，保证颗颗爽滑并且还弹牙，注意煮木薯球的时间，需要根据多少以及大小来丁，煮熟就可以了;

　　3、茶叶放入牛奶中煮的时候，用擀面杖不停地捣茶叶，可以更好将茶香味释放出，喜欢茶味浓郁的可以多捣一会。