椒盐虾怎么做好吃又简单，椒盐虾的家常做法大全

　　咱们家最常吃的一是油焖大虾，另外一种便是椒盐大虾。对照油焖的做法，椒盐的做法更容易，这也是我最先学会的做虾法子。一次尝试，一辈子成功。

　　一、烹饪椒盐虾的注意事项

　　1、椒盐虾也需要焯水

　　2、大虾过油一定要两次过油，这样做出来的大虾才能外酥里嫩，口感纯正

　　3、此道菜香辣咸鲜，主要是火候的控制，最好是用不粘锅，这样用较少的油就可以煎出口感酥脆的虾。很多介绍有油炸的过程，小编建议为了健康，尽量少用油。

　　二、椒盐虾的椒盐做法

　　做法一、椒盐虾怎么做

　　1、鲜虾清洗干净。

　　2、弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。

　　3、油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。

　　4、另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，锅里不能有水哦，不然盐就化开了。

　　5、趁热撒上适量椒盐即可。

　　做法二、正宗麻辣椒盐虾怎么做

　　1、食材：海虾适量、葱姜蒜适量、料酒适量、椒盐适量、淀粉少量、麻辣粉。

　　2、海虾剪去虾枪，从背部挑去虾线，所有海虾依次做好。用料酒和少许盐掩制!

　　3、葱姜蒜分别切末备用。