提拉米苏怎么做好吃又简单，提拉米苏的家常做法大全

　　提拉米苏可以说是甜品中的精典，在外面的蛋糕房里，一小杯就要卖到十几元，三四口就能吃完，而且你还不知道是不是用纯正的方法做出来的

　　一、提拉米苏制作小贴士

　　此配方可做一个6寸的提拉米苏(包括手指饼干)蛋黄糊加糖水【沸腾的糖水加入蛋黄中是为了给生蛋黄消毒，蛋黄加热到80度就可以杀灭细菌，但是它的凝固点在85度，所以糖水一定要一边倒进去一边快速搅拌】抽打蛋白【蛋白如果像视频中有一点点消泡了，用手动打蛋器抽打一下，就会恢复光滑细腻，如果不抽打直接跟蛋黄糊混合，会混合不均匀，并且消泡，导致面糊因为稀水而失败】手指饼干烘烤【手指饼干可以看作为烤干水分的蛋糕，水分蒸发掉就变成饼干了，所以一定要把水分烤干，烤箱如果不好控制，可以温度低一点，然后烤久一点】

　　二、做提拉米苏蛋糕的方法和步骤

　　做法一、提拉米苏蛋糕的制作方法

　　1、食材：鸡蛋适量。

　　2、准备1个鸡蛋打入碗中，分两次加入14克糖粉，用电动打蛋器打发。

　　3、再取130克芝士软化。

　　4、然后把打好的鸡蛋糊倒入软化好的芝士糊里，翻拌均匀。再次用打蛋器打一遍。

　　5、再准备五根手指饼干，切成大小长短合适的小块。

　　6、取半杯咖啡，把切好的手指饼干全部过一遍咖啡、备用。

　　7、最后取一个蛋糕杯，放一层拌好的蛋糕糊、码上三块手指饼干、再放一层蛋糕糊，依次码到杯子八分满。

　　8、最后来一层蛋糕糊，送入冰箱冷藏五个小时。

　　9、冷藏好的杯子拿出来，筛上一层可可粉，撒上巧克力碎和咖啡豆完成。

　　做法二、提拉米苏盒子蛋糕如何做

　　1、材料：鸡蛋3个，奶油100克，白糖2勺，牛奶适量，白酒1勺。

　　2、在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松发白。