泡椒凤爪怎么做好吃又简单，泡椒凤爪的家常做法大全

　　现在有很多年轻人都喜欢吃泡椒凤爪，又香又辣，味道非常好。经常在超市，市场上都可以看到买泡椒凤爪的，但是外面买的总是没有那么卫生，所以现在很多人都自己在家动手做泡椒凤爪，吃得健康，也吃得安心。

　　一、泡椒凤爪的制作小贴士

　　1、煮鸡脚的时间不宜过长，煮得太软烂吃起来就不脆了。煮好的鸡脚用冷开水洗两遍去胶质，不然泡的时候就会结冻。

　　2、泡椒水要够咸够味，凤爪才容易入味。泡三四天味道最佳。

　　二、泡椒凤爪怎么做才脆

　　做法一、怎样做泡椒凤爪

　　1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，切成小块方便入味。

　　2、锅内放冷水后加入鸡爪，料酒，姜片，煮沸后再煮8分钟。

　　3、捞出鸡爪放入冰水中冷却。

　　4、取一个大碗放入米醋，香醋，生抽，白糖，香油，蒜末，料酒，柠檬片，百香果，搅拌均匀。

　　5、等鸡爪全部冷却后，控干水分，放入调制好的酱料中，加入香菜，放入冰箱冷藏五六个小时等待入味后就可以开吃了。

　　做法二、 家常泡椒凤爪怎么做

　　1、材料：料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋。

　　(1)把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。(鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。)