牛肉汤怎么做好吃又简单，牛肉汤的家常做法大全

　　牛里脊肉或者不带筋的牛腱子肉最适合做牛肉汤，建议给家人喝这汤，增强免疫力，营养又健康。

　　一、牛肉汤烹饪小技巧

　　需要选购好新鲜牛肉和白萝卜，需要处理好牛腩肉(去腥)，掌握炖牛肉的火候和技巧，2个小时左右出锅。

　　二、一碗牛肉汤制作方法

　　做法一、如何制作万能基础的牛肉汤

　　1、用料：牛肉400g、香叶7-8片、八角2颗、肉豆蔻1颗、甘草3片、桂皮1小条、葱半根、姜3-4片。

　　2、选择肉比较多的牛排骨。

　　3、烧一锅水，给牛肉去血沫，轻轻一煮就好。

　　4、找一口敞口锅，倒入可以淹没牛肉的冷水，下调料和去过血沫的牛肉，肉豆蔻记得要劈成两半。

　　5、大火烧开，撇去陆陆续续冒出来沫子，转小口汤锅，不盖盖儿，中小火煮40-50分钟。

　　6、期间把牛肉捞出来，一切为二，用汤勺在锅里挤压后接着放回去煮，帮助肉鲜味在短时间内散发出来。

　　7、煮好后撒点盐和葱花便可以直接喝了。

　　做法二、牛肉汤怎么熬

　　1、牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。

　　2、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

　　3、把牛肉切小块。

　　4、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。

　　5、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。