凉拌苦瓜怎么做好吃又简单，凉拌苦瓜的家常做法大全

　　因为苦瓜炒过之后里面的营养就会流失很多，而凉拌不会造成营养流失，但是很多人做出来的凉拌苦瓜都特别苦，以为是没有焯水的原因，今天我就教大家来做凉拌苦瓜，一点都不苦!

　　一、凉拌苦瓜要“焯水”么?

　　凉拌苦瓜只需要泡一会，不需要再焯水，没有一点苦涩味，而且还清脆鲜嫩，多吃一些对身体特别好，大家都学会了吗?学会了的话就赶紧给家人做一下吧，特别是家里有老人的

　　二、苦瓜怎么凉拌好吃又不苦

　　做法一、凉拌苦瓜怎么做更不苦

　　1、食材：苦瓜1根，洋葱少许，辣椒一个，蒜头几颗，酱油、盐、糖少许，辣椒酱少许。

　　2、将苦瓜洗净，切开，剔出内核以及内核壁。大家可以用勺子去除，勺子能够将内核壁刮除的更干净。

　　3、将洋葱、辣椒、蒜头和苦瓜都切好备用。苦瓜要切薄片。

　　4、根据自己的口味放入少许盐和糖，搅匀后用手腌抓切好的苦瓜。尽量使劲将苦瓜挤压出汁来。这个步骤很重要，抓透一点可以减少苦味。

　　5、油锅加热，加入提前备好的洋葱、辣椒、蒜头，翻炒出香味。

　　6、将翻炒过的佐料和一部分没有翻炒的辣椒、蒜头放入抓透的苦瓜中，再放入少许糖搅拌均匀即可装盘食用。会吃辣的可以再放点宅男必备辣酱搭配食用会更美味。

　　做法二、凉拌苦瓜的做法步骤，怎样做凉拌苦瓜