郫县豆瓣酱怎么做好吃的家常做法大全，郫县豆瓣酱的吃法食用方法

　　郫县豆瓣酱，可以说是家庭做菜中用得最多的了，尤其是一些喜欢吃辣的人最爱。那么，郫县豆瓣酱能做什么菜?郫县豆瓣酱怎么吃?

　　一、郫县豆瓣酱怎么吃窍门

　　1、烹饪菜吃

　　郫县豆瓣酱在烹饪菜品之前，一定要先将它炒香，炒出红油来，吃起来才会满口留香，味道出众。像水煮肉片、麻辣豆腐、啤酒鸭、烧冬瓜和香辣肉末茄子等，用郫县豆瓣酱烹饪来吃，风味都非常好，吃一次就会爱不释口。

　　2、拌饭吃

　　郫县豆瓣酱在拌饭之前，最好入唤炒一下，这样吃起来更香，直接拌饭吃，风味远不及炒制后的郫县豆瓣酱香醇可口。想要吃到好吃的郫县豆瓣酱风味，一定要先炒出香味，这就是吃郫县豆瓣酱的窍门。

　　二、郫县豆瓣酱能做什么菜

　　做法一、水煮肉片

　　1、里脊肉横切大片，青菜切条，蘑菇撕成小条。

　　2、里脊肉加少许淀粉，盐，生抽，食用油腌制15分钟左右。淀粉不要多，多了到时候汤就成了糊糊了。薄薄一层淀粉就行!

　　3、腌制的时间我们来把蔬菜焯水。先下不好熟的蘑菇，快熟的时候下青菜，最后都熟了一起捞出。

　　4、另起锅下油烧热之后下葱姜蒜爆出香味。加郫县豆瓣酱炒出红油之后，加入生抽，水煮开。

　　5、下蘑菇和青菜。拨开一片空挡，肉片一起下入，用筷子之字形打散。肉片一变白立即关火。整个涮的过程不到一分钟。煮久了就老了!千万把握时间。

　　6、盛出菜之后撒上芝麻、辣椒末。锅里小火花椒热油，花椒烧黑之后，洒在辣椒末、芝麻上，激发香味。OK!

　　做法一、回锅肉