黑鱼怎么做好吃又简单的家常做法大全，黑鱼的吃法食用方法

　　黑鱼有很多种制作方法，如酸菜鱼、水煮鱼或炖汤。今天我们就来看看这个新方法，特别适合孩子，孩子们非常喜欢。

　　一、黑鱼烹饪小贴士：

　　1.黑鱼皮过于紧实，不宜做成卷，去皮同时也是为了黑鱼卷口感更好。

　　2.切鱼片时，在第一片快到底部时停住，再切第二片，这样可以使鱼片够大。

　　二、正宗黑鱼的做法和配方

　　做法一、做家常炖黑鱼的教程

　　1、黑鱼2条、香菜少许、葱、姜、蒜适量、八角少许、白糖少许、蒜蓉辣酱少许、白醋少许、豆瓣酱少许、生抽少许、料酒少许、盐少许。

　　2、方法：把黑鱼去掉内脏、鱼腮、鱼鳞再清洗干净，然后再把鱼改一下刀，用刀把鱼的两面都斜切几刀。

　　3、准备一些葱、姜、蒜、八角备用。锅中烧油下入葱姜蒜八角小火炒香，下入2勺生抽、1勺的白醋、半勺的白糖、1勺的料酒，再加2小碗热水大火烧开。

　　4、然后下入黑鱼，中火炖到汤汁快干时加入半小勺盐，再炖一会即可。先把鱼捞出放入盘里，再洒上一些香菜段。然后把锅里的汤汁浇到鱼上就好了。

　　做法二、黑鱼怎么做好吃又嫩不硬

　　1、食材：黑鱼一条、红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油各适量。

　　2、将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。