麻辣豆腐怎么做好吃又简单，麻辣豆腐的家常做法大全

　　说到豆腐，最喜欢的一道菜还得属麻婆豆腐，豆腐滑嫩，麻辣鲜香，和大米饭拌着吃别提有多好吃了。做麻婆豆腐其实很简单，但也是需要技巧的。因为豆腐容易碎，闻起来像豆子，如果处理不当，直接下锅煮，会不好看，吃起来也不好。

　　一、麻辣豆腐烹饪小贴士：

　　焯豆腐时，在开水中加入少许食盐，既能去除豆腥味，又能保持豆腐质地软嫩，煮豆腐时不易碎。

　　这样做出来的麻婆豆腐香辣可口。吃起来很好吃。每次做我都能多吃两碗饭。喜欢的朋友赶紧试试吧。

　　二、如何在家制作麻辣豆腐

　　做法一、在家制作麻辣豆腐的做法

　　1、食材：豆腐500克、酱油、蚝油10克、盐、鸡精、白糖4克、花椒油3克、豆瓣酱 10克、辣椒粉4克。

　　2、锅中油热 放入豆瓣酱炒出红油;

　　3、再加入少许辣椒粉、适量清水;

　　4、放入酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖搅拌均匀再倒入豆腐;

　　5、煮五分钟 加入适量花椒油;

　　6、出锅前淋入水淀粉勾芡，翻拌均匀，即可出锅。

　　做法二、如何制作家常麻辣豆腐

　　1、食材:豆腐100g、猪肉馅100g、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、香油1汤匙、花椒1 汤匙、干辣椒2个、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1颗、白糖2汤匙、淀粉10g、食用油30g。

　　2、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

　　3、起锅烧油，油热先爆香香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。