毛豆怎么做好吃又简单的家常做法大全，毛豆的吃法食用方法

　　毛豆就是黄豆的嫩荚，新鲜连荚的黄豆，荚上有细毛，所以被称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。那么毛豆怎么做好吃呢?

　　一、毛豆烹饪技巧：

　　若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分，因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，即使烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。

　　二、毛豆怎样做好吃

　　做法一、毛豆做法

　　1、处理毛豆：毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗后，毛豆剪掉两头。

　　2、加入调料：锅中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

　　3、火候控制：大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。

　　做法二、自制毛豆

　　(1)毛豆500克，干辣椒7个，香叶8片，八角6个，花椒适量，盐适量，冰块适量。