煲仔饭怎么做好吃又简单，煲仔饭的家常做法大全

　　煲仔饭的米饭和电饭锅煮的米饭，最大区别就在于口感。电饭锅煮的米饭难免会有些粘，煲仔饭的米饭就粒粒分明，油润饱满。秘诀其实在砂锅上。

　　一、煲仔饭制作小贴士

　　1.喜欢流心的鸡蛋，就在最后几分钟的时候磕进去。

　　2.这里的玉米粒跟绿豆是罐头，直接加进去即可，如添加香菇之类的食材，提前炒一下，味道更香。

　　二、正宗煲仔饭的做法

　　做法一、正宗煲仔饭怎么做

　　1、取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。

　　2、浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

　　3、腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

　　4、盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。

　　5、小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。

　　6、一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。

　　7、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

　　做法二、怎么烧煲仔饭