葱油饼怎么做好吃又简单，葱油饼的家常做法大全

　　想要把葱油饼做得香酥多层不油腻，制作方法里有小诀窍要掌握，当然调制油酥最最关键的，那样做出来的饼咬一口葱香味十足，比买的还要好吃!

　　一、葱油饼制作小心得：(注意事项)

　　1.面团一定要揉得柔软一些，后面做出来的饼才会松软可口，

　　2.猪油具有补肺止咳润肠通便的功效，油渣具有补虚、润燥、解毒。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富，闻起来有猪油的香味。

　　二、葱油饼怎样做

　　做法一、葱油饼的做法

　　1、称量出面粉，加入盐，用筷子拌匀。

　　2、用开水直接烫面，边烫边用筷子搅拌，一定要烫均匀，这是油饼外酥里嫩的关键。

　　3、搅拌至棉絮状，待微凉后，用手调匀。

　　4、调匀到三光：面光、盆光、手光，盆上盖盖子，密封，精置30分钟左右，这叫醒面。

　　5、均匀切分5份。

　　6、取一份擀成薄片(其余盖上保鲜膜，防止水分流失)。

　　7、抹上油，散上葱花(因为调面时已经加盐了，所以这里不需要再加盐了，除非口味很重)。

　　8、两边向里卷起来，增加层次感。

　　9、两边搭起来，成一条。

　　10、抓住两头，抻一下面条，饼会更薄。

　　11、分别从两头圈起来，再增加层次。

　　12、一头压到另一头上，再增加层次。

　　13、按压下去，上面的几步卷饼的手法是油饼增加层次感，达到外酥里嫩的技巧。