卤鸡爪怎么做好吃又简单，卤鸡爪的家常做法大全

　　今天给大家来个家庭版的秘制卤鸡爪，一款电饭锅版本的秘制做法，感觉卫生香甜脆口，越吃越有味。

　　一、卤鸡爪制作技巧：

　　1、鸡爪焯水后，立刻放入冷水中浸泡一会儿，这样做出来的鸡爪口感更加脆爽。

　　2、黄栀子用量不多，但是盐焗鸡爪的灵魂色，一定不能少，鸡爪能做出金黄的颜色全靠它，黄栀子在药店就可以买到。

　　二、卤鸡爪要怎么做才好吃

　　做法一、卤鸡爪的做法介绍

　　1、食材：鸡爪两斤，干辣椒6-8个，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8颗，桂皮一小段，食盐少许，红糖一小块，香叶3片，生姜4 片，生辣椒3-4个。

　　2、先把鸡爪清洗干净备用。

　　3、把清洗干净的鸡爪捞出来备用。

　　4、锅中准备好一大勺的水备用，将八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、生姜、干辣椒等调味料煮开，然后倒入清洗干净的鸡爪进行卤制。

　　5、鸡爪要在锅中慢火卤制30-40分钟。

　　6、40分钟之后， 一道简单美味的卤制鸡爪就可以出锅食用。

　　做法二、 卤凤爪的简单做法

　　1、原料：鸡爪、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、红花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香果。

　　2、鸡爪剪去指甲，清水洗净。

　　3、凉水下锅，倒入料酒，姜片煮五分钟，捞出冲洗干净。

　　4、装入纱袋。

　　5、砂锅底部放入葱段，姜片，卤料。