木耳怎么做好吃又简单的家常做法大全，木耳的吃法食用方法

　　木耳在我们的生活中非常常见，有很高的营养价值。木耳是一种营养丰富、今天分享几种木耳的做法技巧。

　　一、凉拌木耳烹饪提示

　　1. 木耳需要焯水，可以让它更加爽脆，如果不焯水，口感较软。

　　2. 可以根据自己的口味加入适量的醋或者香菜等调料。

　　3. 可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳

　　二、木耳的家常食谱做法大全

　　做法一、木耳怎样做好吃

　　1、食材和配料：20g干木耳、青红辣椒、生抽20g、陈醋10g、米醋5g、1g食盐、香菜。

　　2、准备20g的干木耳，泡在温水中60分钟，让木耳完全泡发开。木耳完全泡发之后取出，清洗干净备用;

　　3、锅中加水，开火将水烧开。水开之后加入1小勺食盐、1小勺植物油，再将泡发好的木耳倒入锅中焯水，1分钟之后将木耳控水捞出，放在凉水中过凉，然后捞出控水，放在碗中备用。

　　4、需要的料汁：2根青椒、1根红椒、几颗大蒜、适量香菜(不喜欢香菜的可以不加)，将各种配料都切碎放进碗中，再倒入调味料生抽20g、陈醋10g、米醋5g、1g食盐，搅拌均匀;

　　5、将准备好的料汁倒入木耳中，搅拌均匀之后再淋上一点香油或者麻油，凉拌木耳就出锅了。

　　做法二、木耳如何做好吃又营养

　　1、主料：山药400克、水发木耳150克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

　　2、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;