苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单，苦瓜炒蛋的家常做法大全

　　苦瓜可以使人不容易上火，也不容易发胖，常吃苦瓜真的特别好，今天分享一道清淡可口的美食，苦瓜炒蛋。

　　一、鸡蛋炒苦瓜的烹饪窍门

　　1、焯水时加入食盐有利于保持苦瓜的口感和色泽，而且能够让苦瓜变得更入味。

　　2、在炒制作苦瓜和鸡蛋时，我没有再加一次盐，因为在搅拌鸡蛋液和对苦瓜进行焯水时，已经加入了盐，如果大家的口味比较重的话，也可以再加一点盐。

　　二、鸡蛋炒苦瓜的做法

　　做法一、鸡蛋炒苦瓜的做法简单介绍

　　1、材料：苦瓜250g、鸡蛋2个、植物油50g、盐10g、鸡精适量、葱姜末各适量。

　　2、先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌;

　　3、锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜;放一点点盐，滴几滴植物油;

　　4、水开后将苦瓜倒入略氽后捞出过凉水滤干备用;

　　5、鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用;

　　6、炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。

　　做法二、苦瓜炒蛋。

　　用料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺。

　　做法：(1)准备苦瓜、鸡蛋、葱。