香螺怎么做好吃，家常做法大全，香螺的吃法食用方法

　　香螺的做法有很多，我们可以用香螺作为主要的食材制作出很多很有名的菜来，那么香螺要怎么做好吃呢?我们必须了解什么是香螺，香螺的营养价值如何，香螺能够给我们起到怎样的养生功效和保健的作用。下文我们看看香螺怎么做好吃。

　　一、香螺怎么吃

　　1、酱爆香螺

　　首先将香螺清洗干净，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入香螺翻炒片刻。最后加入豆瓣酱，小火焖五分钟，出锅装盘即可食用。

　　2、水煮香螺

　　香螺放入盐水中浸泡处理干净，锅中加入清水烧开后，把香螺放入焖熟捞出，根据个人口味调制好酱料，蘸取即可食用。

　　3、凉拌香螺

　　把香螺的壳去掉，清理干净后切成片状。锅中放入清水煮开后把处理好的了香螺肉焯熟捞出，晾凉之后加入调味料搅拌均匀，即可食用。

　　二、香螺的做法有哪些

　　做法一、水煮香螺

　　主料　　香螺：700g

　　辅料　　醋：10ml 美极鲜：10ml 酱油：5ml 蚝油：5ml 辣椒油：适量

　　1：香螺加适量清水和盐浸泡以便吐沙。

　　2：过中加适量清水。

　　3：放入香螺。

　　4：盖盖煮开后再继续煮2分钟。

　　5：关火再焖2分钟即可。

　　6：煮好的香螺取肉蘸食调料即可。

　　小窍门

　　调料颗依照个人口味调整。

　　做法二、八仙过海

　　香螺：2个 蛤蜊：200克 花蛤：100克 白蛤：100克 蛏子：100克 泥螺：适量 虾：适量

　　辅料　　姜：适量 葱：适量

　　配料　　料酒：适量 胡椒粉：适量

　　1：准备好食才

　　2：把这些食才，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。

　　3：锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。

　　4：再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟.

　　5：最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开。

　　6：待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。

　　7：放入胡椒粉。

　　8：关火，用漏勺把这些贝类捞起。

　　9：放入大碗。

　　10：稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，(注意锅底有一些沙子)撒上葱段即可。

　　小窍门

　　1.因为贝类都有些沙子，所以先用漏勺把食才捞出，再等沙子沉淀一下，把汤舀出。

　　2.蛤蜊比较大，最难煮熟，所以先放下去煮。

　　3.因为食才都含盐份，所以此汤不放盐。

　　4.此清汤不放油。

　　5.此汤属寒性，胃寒者忌食。

　　6.食才一定要新鲜!

　　做法三、酱爆香螺

　　主料香螺：6颗

　　辅料　姜：适量 葱：适量 香菜：适量

　　配料　　酱油：适量

　　1：香螺6颗洗净。

　　2：配料准备：李锦记蒜蓉辣椒酱，姜切丝，葱切段，香菜切细。

　　3：锅里烧开水，加入香螺煮5分钟。

　　4：煮过的香螺捞出，把螺肉取出，并再次洗掉螺肉上残留的沙。

　　5：锅里热油，加入姜丝爆香。

　　6：加入螺肉爆炒。

　　7：调入一汤勺蒜蓉辣椒酱。

　　8：翻炒均匀后加入一勺酱油及少量水，烧制入味。

　　9：最后加入葱段和香菜翻炒均匀即可。

　　做法四、辣炒香螺

　　主料　　香螺：一斤 洋葱：一个 红辣椒：一把 葱：适量 香菜：3根 姜：适量 蒜：适量

　　辅料　　花椒：1勺 麻椒：一勺 香叶：三片 老抽：一勺 料酒：一勺 盐：适量 孜然：适量

　　1：香螺用盐水泡至 吐沙干净 大概2至3小时多洗几遍 捞出备用。

　　2：洋葱切条红辣椒 切小段葱姜蒜切成小块香菜切沫儿。

　　3：先放如 花椒 麻椒香叶炒香后倒入爱吃的香辣酱(我一般放俾县豆瓣酱或者蒜香辣酱)加入老抽和料酒翻炒再倒入香螺适量加一小碗水汁收的差不多后倒入洋葱。

　　4：快熟时尝尝汤汁咸淡如果淡了可以加点盐出锅撒上孜然就可以吃了味道超好。

　　5：配上我长期用的两种酱。

　　三、香螺怎么做好吃

　　香螺的烹饪方法有不少，白灼、爆炒、焖煮、煮汤等都可以，可是香螺怎么做菜好吃呢?这也是不少人关心的问题，下面我们一起来了解下。

　　香螺要做得好吃，首先选材很重要。要做出好吃的香螺，挑选香螺时一定要挑选活的，如果它的头是探出来，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。

　　除了是才的选购，食材的处理也是关键。把新鲜的活香螺，买回家之后，不要急于烹调。先把香螺用刷子清洗干净，然后将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里。就这样浸泡2小时以上，让其吐净肠里的泥沙，然后捞出沥净水分，就可以准备制作香螺了。

　　最后就是烹饪方法了。香螺好不好吃除了烹饪方法，其实和个人的口味有很大的关系。如果喜欢清淡并且喜欢食用香螺的原汁原味的，可以选择白灼、水煮等方式烹饪。喜欢搭配香浓的酱汁来提升香螺的味道的，可以选择酱爆、香辣爆炒等方式烹饪。大家可以根据自己的口味来选择烹饪的方式。