猪排怎么做好吃又简单的家常做法大全，猪排的吃法食用方法

　　很多人喜欢食用猪大排，烹饪的手法有煎炸和酱卤。大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，这边教你几种猪排的制作方法，肉质鲜嫩，酱汁口味饱满，也是非常可口的。

　　一、猪排烹饪小贴士

　　1. 在煎猪排的时候要注意火候，火太大容易糊锅，火太小则猪排烤不熟。

　　2. 在放入调料的时候要适量，过多会影响味道。不喜欢太咸的可以少放盐和酱油。

　　3. 炖煮的时间要足够长，这样猪排才能变得酥软，入味。

　　二、猪排的家常食谱大全

　　做法一、猪扒如何做好吃又简单

　　1、食材：猪扒7-8块、蒜头3个、芹菜2根、料酒1勺、生抽1.5勺、老抽1勺、糖适量、豆瓣酱半勺、胡椒粉适量。

　　2、蒜头三个，用刀拍破。

　　3、芹菜两根，洗净备用。

　　4、把三个蒜头和洗干净的两根芹菜放进一个中等的碗里面放料酒、老抽、生抽，戴上手套，揉捏蒜头和芹菜，挤出汁，然后把芹菜渣去除，适量食用油、适量胡椒粉、小半碗清水搅拌均匀，备用。调好的酱料放一点白糖。

　　5、猪扒一块一块放入调好的酱汁里浸泡，按摩一下，让吸收酱汁。放进备好的容器里。一层一层叠起。

　　6、叠放好后，最上层淋上一层香油，锁汁好。

　　7、存放冰箱，腌制入味。放过夜味道更佳。

　　8、把腌制好的猪扒取出，锅中码少许油，把猪扒一片一片平铺在锅里慢火煎制到两面金黄。

　　9、出锅，撒上黑胡椒，椒盐粉和芝麻。

　　做法二、怎么制作猪排才好吃

　　食材：猪排适量，盐适量，黑胡椒适量，生抽适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包糠适量。

　　1、把买来的猪排洗干净，把猪排放在没有水的案板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打。