干锅鸡怎么做好吃又简单，干锅鸡的家常做法大全

　　正宗干锅鸡的做法做出来的干锅鸡，香辣得让人不忍离口，越吃越上瘾，吃法也很特别，要边炒边吃。

　　一、香辣干锅鸡的烹饪技巧

　　三黄鸡翻炒的时候一定得翻炒出香味，鸡皮微微发卷出，再加辣皮子和姜 不要大火翻炒，得中小火慢慢翻炒，加盐一定得尝尝味道再加，辣椒酱的咸味不一样的 可以用电热锅和酒精炉煮着吃，汤汁的稍微多些　　

　　二、家常干锅鸡怎么做

　　做法一、怎么做干锅鸡

　　1、食材：鸡、洋葱、柿子椒、花椒干辣椒、豆瓣酱、五香粉、生抽、盐。

　　2、鸡洗净切块，烧热油下入鸡块大火翻炒。

　　3、鸡肉五成熟的时候放入盐、五香粉、生抽、花椒、干辣椒入味，接着放入洋葱、柿子椒继续翻炒。记着放2大勺黄豆酱。

　　4、转入砂锅小火们5至8分钟即可。

　　做法二、 如何做干锅鸡

　　1、首先将鸡洗净切块，加入盐淀粉腌着备用。

　　2、取个碗，将辅料中的生抽蚝油、白糖料酒、清水和陈醋拌均备用。

　　3、上锅入适量油，凉油倒入鸡块煸炒出油至焦黄。

　　4、煸炒制焦黄盛起。

　　5、锅洗干净重新上炉入适量油，先煸香花椒干辣椒再和其它配料煸出香味。

　　6、加入鸡块大火煸炒片刻。

　　7、加入事先调好的香汁料。