冰激凌怎么做好吃又简单，冰激凌的家常做法大全

　　学会这个方法以后，再也不用出门给家人买冰淇淋了。下面我就详细的告诉大家制作冰淇淋的配方比例，让大家吃一次就知道了。夏天来了当然不能错过冰淇淋的自制做法。

　　一、烹饪技巧：

　　1、打蛋黄的时候加入几滴柠檬汁，可以帮助去除鸡蛋的腥味。当然，你也可以用白醋代替柠檬汁，但味道不如柠檬汁。加入的白砂糖甜度适中。大家可以参考;

　　2、牛奶和蛋黄混合时，注意倒入时要快速搅拌，以免蛋奶结块，否则会影响冰淇淋的风味。搅拌好后，加热至蛋黄杀菌，食用更方便;

　　3、冰淇淋容器必须无水无油。它可以冷冻大约4或5小时。可以混合也可以不混合干果，可以根据个人喜好选择。

　　二、西米露的做法既简单又好吃

　　做法一、芒果西米露做法

　　1、准备主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米，辅料：蜂蜜。

　　2、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。

　　3、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

　　4、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

　　5、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可。

　　6、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。

　　7、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。