田螺怎么做好吃又简单的家常做法大全，田螺的吃法食用方法

　　田螺营养丰富，它的肉非常丰腴细腻，吃起来味道鲜美，田螺的做法有很多种，蒸、炒、煲、烤，样样都好吃，今天分享几道田螺的做法，吃起来香辣过瘾而大受我们家的喜爱。

　　一、麻辣炒田螺的烹饪技巧

　　1、田螺一定要焯水，这样不仅卫生，还可以去除田螺的泥沙。

　　2、配方的味道比较偏麻辣味，吃不了麻辣的可以少放辣椒和花椒。

　　3、炒干辣椒和豆瓣酱油温不能高，否则会炒糊。

　　二、田螺怎么做味道最好

　　做法一、田螺怎么做最好吃

　　1、食材：田螺、葱、姜、蒜、小米辣，蒜蓉辣酱，生抽，蚝油，白糖，醋，香菜适量。

　　2、新鲜的田螺买回来先把尾部去掉，这样做的时候更入味。

　　3、在洗田螺的时候放一勺面粉，多揉搓一会，这样田螺上的脏东西很容易就被洗掉了。

　　4、洗好的田螺控干水分备用。

　　5、锅中热油，放入葱姜蒜和小米辣炒香，然后加适量蒜蓉辣酱炒出红油。

　　6、放入田螺翻炒3分钟，然后淋入适量热水没过田螺。

　　7、开始调味，加少许料酒去腥，适量生抽，蚝油，白糖。然后盖上锅盖小火炖20分钟就可以了。

　　8、时间到后，放点醋，香菜，闭火焖5分钟就可以出锅了。