木耳菜怎么做好吃又简单的家常做法大全，木耳菜的吃法食用方法

　　给大家分享木耳菜的几种特色吃法!喜欢吃木耳菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

　　一、蒜片蚝油木耳菜的烹饪小贴士

　　木耳菜比较嫩，炒的时候要大火快炒，调味料要提前备好。从超市购买的木耳菜不够嫩，可以将茎和叶分开，先炒茎，后炒叶，这样茎和叶可以达到同时成熟。

　　二、木耳菜怎么做好吃法大全

　　木耳菜做法一、

　　(1)木耳菜1把，大蒜1头。提前准备好食材，木耳菜洗净，大蒜拍成泥。

　　(2)热锅热油，放入蒜泥，炒成微微泛黄。

　　(3)倒入木耳菜，快速翻炒，八分熟，放入一勺盐，一勺鸡精。

　　(4)爆炒片刻，再次放入蒜泥，翻炒，出锅盛盘。

　　做法一、木耳菜的快速炒法

　　1、木耳菜清洗干净后掰断整理，控水备用。

　　2、大蒜去皮后，拍碎备用。

　　3、铁锅热油，将拍好的蒜米放入油锅爆香。

　　4、油锅爆香后，放入木耳菜。

　　5、放入木耳菜后，进行大火翻炒。

　　6、翻炒的过程中，放入米酒叶子就不会变黄。

　　7、木耳菜变软后，就可以出锅了。

　　做法三、木耳菜豆腐汤

　　木耳菜还可以和豆腐搭配在一块煲汤喝，在做的情况下需要把预备好的新鲜木耳菜洗净空干水分，在把它切成丝状，把预备好的豆腐切成块，在锅中放入适量高汤，把豆腐和木耳菜一块入锅，加少量食用盐炖煮开锅之后在用小火炖半小时，炖好之后直接出锅即可。

　　三、木耳菜炒火腿的制作总结

　　1、木耳菜不放火腿，也可以放肉炒、放鸡蛋炒、放入耳炒，或者清炒，或者蒜蓉的都可以。

　　2、木耳菜最好用水焯一下，如果太嫩掌握不好，可以不焯水。

　　3、火腿本身有咸味，所以加盐的时候，一定要掌握好用量，尽量少放，不要炒咸了。

　　4、锅里放一点油，大约10ml左右就行，不用放太多，毕竟是蔬菜，油多了就腻了。